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儿童每日需要摄入多少肉类补充营养?

营养饮食

2022年08月05日

  鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,可提供人体所需要的优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等,是平衡膳食的重要组成部分。

  根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》调查结果显示,我国居民平均每标准人日畜、禽、鱼、蛋类食物摄入总量为135.6g,其中畜肉72.0g、禽肉13.0g、动物内脏2.9g、鱼虾类24.3g、蛋类23.4g。畜肉摄入量占动物性食物摄入总量的比例最高,为54%。相对而言,牛羊猪等畜肉不仅饱和脂肪酸含量偏高,内脏胆固醇含量也高,摄入过多可增加肥胖和心血管疾病的发病风险。因此,为促进全民健康,合理膳食,《中国居民膳食指南(2022)》准则四提出:适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉。其核心推荐如下:

  01鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量,平均每天120~200g。

  02每周最好吃鱼2次或300g,蛋类300~350g,畜禽肉300~500g。

  03少吃深加工肉制品。

  04鸡蛋营养丰富,吃鸡蛋不弃蛋黄。

  05优先选择鱼,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

  如何把好适量摄入关

  01、控制总量,分散食用

  每周水产品和畜禽肉成人摄入总量不超过1.1kg,鸡蛋不超过7个。为避免集中食用,应将这些食物分散在每天各餐中,做到每餐有肉,天天有蛋。每天最好不应少于3类动物性食物,不可用畜肉全部取代其他动物性食物。

  02、小份量,量化有数

  小份量是食物多样和控制总量的好办法,建议烹饪前将购买的鱼虾及畜禽肉按40-50克/份的重量分成若干小分量,以便按需烹饪、控制摄入量。