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了解食盐的正常摄入量,饮食健康才更有保证

营养饮食

2022年08月23日

  很多人的饮食中摄入太多食盐,研究表明高盐饮食可引起血压升高,形成高血压。高血压通常没有症状,许多患者如果不测血压、不行相关检查都不知道自己血压高。高血压可以继发一系列严重疾病,如心脏病和中风等。所以,年龄稍大的人群都应该积极检查,定期测血压。

  食物中不必添加过多的食盐,因为我们每日食盐需求量的75%已经包含在日常食物,如面包、粗粮早餐和其他熟食中。减少盐的摄入量可以降低血压,同时意味着可以降低脑卒中和患心脏病的风险。遵循一些简单的原则可以帮助减少食盐摄入量。

  一、食物中的盐和钠

  盐也被称为氯化钠。有时,食品标签上只标注了钠的量,可以通过一个简单的方法来计算食物中盐的量:盐=钠×2.5

  二、食盐的正常摄入量

  成年人每天食盐的摄入量不超过6克,大致是一茶匙的量,11岁以下的婴儿和儿童的摄入量应低于成年人。

  而1岁以下的婴儿每天的食盐摄入量应少于1g。如果婴儿是用母乳喂养,他们将从母乳中获得适量的矿物质,包括钠和氯。因此不需要向婴儿的牛奶或食物中添加盐,也不要喂食浓缩固体汤料或肉汁,因为它们通常含盐量高,婴儿尚未发育全的肾脏无法处理过多的盐。因此也不要用自己吃的食物喂婴儿。

  此外,还应避免给婴儿喂食经加工处理过的食物,如一些即食食物,因为这些食物通常含盐量高。但是,专门为婴儿设计的食物含盐量一般符合标准。

  儿童每日推荐摄入的盐量主要取决于年龄:

  1-3岁每日盐摄入量不超过2g(0.8g钠)

  4-6岁每日盐摄入量不超过3g(1.2g钠)

  7-10岁每日盐摄入量不超过5g(2克钠)

  11岁及以上儿童每日盐摄入量不超过6g(2.4g钠)

  不让孩子吃高盐食物意味着帮助孩子从小就养成低盐饮食习惯,这也可以使他们在成年后也保持低盐饮食。

  三、通过食品的营养标签了解盐的含量

  通过减少食物中添加的盐对于减少盐的摄入量有部分帮助。要若需要显著减少摄入量,则需要了解日常购买的食品中盐的含量,并选择含盐量较低的食品。

  大多数食品在包装的背面或侧面都有营养标签,通过营养标签可以很容易地算出食品的含盐量。许多食物标签会显示盐及其他成分的相关信息。

  当然,一个保持低盐饮食的简单方法是在炒菜时不加盐或只加入少量,在吃火锅等需要自己打底料时,也应该减少盐的量。吃饭时,应该首先尝一下食物,判断是否需要盐。开始低盐饮食之后不久味蕾就会适应这种味道,人们便会逐渐适应低盐的饮食口味。

  四、含盐的食物

  一些食物的含盐量总是很高,这可能是由它们的制作方式造成的。而其他食物,如面包和粗粮早餐,可以为我们的饮食提供大量的盐。但这并不是因为这些食物含盐量高,而是因为我们吃的量多。

  五、高盐食物有哪些?

  以下食物含盐量总是很高,为了减少食盐摄入量,应该减少食用这些食物的次数和量:凤尾鱼、培根、奶酪、肉汁制品、火腿、橄榄、泡菜、虾类、腊肠、坚果、咸鱼、熏肉或鱼、酱油、浓缩固体汤料、酵母提取物

  六、可能含盐量高的食物

  在以下食物中,不同品牌或种类之间的盐含量可能会有很大的差异。这意味着消费者可以通过比较品牌并选择含盐量较低的食物来减少盐的摄入量,在此过程中需要用到营养标签。

  这些食物包括:面包、意大利面酱、薯片、比萨、方便食品、汤类、三明治、香肠、腊肠、番茄酱、蛋黄酱等调味汁、粗粮早餐

  七、可溶性维生素补充剂和止痛药

  经常服用泡腾(可溶性)维生素制剂,或必要时服用泡腾止痛药的人应该注意,这种类型的药物每片的含盐量可达1g。因此,可能需要考虑更换为非泡腾片,特别是在医生建议少摄入盐的时候,更应该主意药物、饮食的影响。

  本文整理于12320健康百科

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来源:2022世界杯 作者:2022世界杯小编

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